Quid du kebab dans la a gastronomie turco- ottomane ?

Evidemment, pour la découvrir il ne faut pas se contenter de comparer le kebab de votre quartier et assimiler la cuisine Turque au célèbre sandwich qui a détrôné en Europe le hamburger… rien à voir, et ne comptez pas le retrouver en Turquie ! Le kebab est en réalité une façon de cuisiner, kebab signifie ce qui est grillé, c’est à dire toutes les viandes y compris les légumes, comme les kebabs d’aubergine. Mais cette culture des grillades n’est qu’une infime partie de ce que nous vous ferons découvrir. La cuisine en sauce est un autre trésor de la gastronomie ottomane et nous vous présenterons des chefs qui travaillent sur des recettes retrouvées par les historiens dans les archives ottomanes…

En Turquie, votre palais va vous faire vivre des émotions et vous irez de surprise en surprise. Ici on mange tout le temps, en ville comme à la campagne. Ce n’est pas l’idéal pour perdre du poids me direz vous, mais…

Impossible de rester sur sa faim !

Vous trouverez toujours quelque part un restaurant ouvert même en pleine nuit. Restaurants de viandes et de grillades chez les kebab ou « kebabci », bars à soupe chez les « corbaci », cuisine familiale dans les « lokantas », et je ne vous parle pas des pidés , des börek, des crèmeries et des pâtisseries… A vous de faire le test !
En Turquie, il n’y a pas de « formule 3 plats », on ne parle pas en entrée – plat – dessert ou fromage, mais en repas grandioses, où les tables se couvrent d’assiettes de toutes les tailles, de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Vous découvrirez des mets surprenants, des viandes braisées succulentes, des recettes à la volaille inattendues, et des vins tout à fait respectables pour les accompagner.   La tradition des mézés et du raki restant bien sur le pilier de la gastronomie festive.

Une gastronomie au top, une autre exclusivité de Tab Turizm

Avec nous, vous allez profiter de l’expérience d’une équipe immergée dans la vie locale, mais dont la culture  turco-européenne permet d’adapter  sans se tromper l’offre gastronomique locale au palais occidental pour faire du voyage de vos clients une découverte gastronomique inoubliable.

Et la roquette, vous connaissez ?

Ces feuilles de salade méditerranéenne, légèrement poivrées et croustillantes, difficiles à se procurer en Europe du Nord, vont accompagner vos poissons grillés. Les saveurs du basilic, de la coriandre, du thym ou de l’aneth, le moelleux des viandes d’éleveurs, vont vite vous faire oublier vos préjugés et fausses idées sur la cuisine Turque et Ottomane qui réunit le meilleur de ses trois influences, Caucase, Orient et méditerranée.

A Istanbul et en Turquie, nous vous offrons les meilleurs restaurants

Restaurants luxueux et de haut de gamme, restaurants typiques et populaires, bars et restaurants branchés, tavernes authentiques, roofs bars et terrasses panoramiques, nous tenons à votre disposition  un catalogue exclusif et adapté à chacun de vos groupes

Et des palais grandioses pour vos galas à Istanbul